Wir freuen uns sehr über GOLD und 91 Punkte bei Vinum Deutscher Rotweinpreis in der Kategorie „Spätburgunder Vintage – Jahrgang 2019 oder älter “ für unseren

2016 Spätburgunder Réserve
VDP.GUTSWEIN

„Reifes Granatrot mit beginnender Ziegeltönung. Der Wein hat in der Nase Pilze, Rooibostee und Sautiertes Fenchelgemüse. Am Gaumen Austernschale und feinstes Gemüse. Alles ist interessant und als Begleiter in der Sterneküche zu fermentierten Speisen sicher ein Erfolg. Man kann den Wein immer wieder erkennen. Alles ist sehr reif und eigenwillig nicht in das klassische Pinot Schema einzuordnen. Die Säure ist markant. Die Gerbstoffe sind sandig. Das Eichenholz ist perfekt eingebunden. Ein Unikat mit langem Nachhall, der auf die Karte einer engagierten Sterneküche gehört. Wir haben Lust auf ein Gericht mit Senfkörnern und fermentierten besten Ingredienzien.“ (Quelle: Vinum Deutscher Rotweinpreis 2024)

Unsere Edition Réserve zeichnet sich durch eine strengere Auslese besterTrauben in Bioqualität, kleinen Erträgen, sowie einer sehr viel längeren Reifezeit sowohl in der Flasche als auch im Holzfass, aus.